רכיבים :
500 גרם קמח לבן (כ־3½ כוסות)
1 כף שטוחה שמרים יבשים
½ כוס סוכר
1 ביצה
100 גרם חמאה רכה (או מרגרינה)
1 כוס חלב פושר
½ כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
למילוי הקרם:
100 גרם חמאה רכה
½ כוס אבקת סוכר
1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
2 כפות חלב
לקישוט:
אבקת סוכר לפיזור
אופן הכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים קלות.
מוסיפים את הביצה, החמאה, החלב הפושר, המלח והווניל.
לשים 8–10 דקות עד שמתקבל בצק חלק ורך.
מכסים ומתפיחים כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
הכנת הקרם:
בקערה טורפים חמאה רכה עם אבקת סוכר, פודינג וחלב עד שמתקבל קרם חלק ורך.
שומרים בצד בטמפרטורת החדר.
עיצוב השושנים:
מרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ־0.5 ס"מ.
מורחים שכבה אחידה של הקרם.
מגלגלים לרולדה הדוקה וחותכים לפרוסות בעובי של כ־2–3 ס"מ.
מניחים את ה"שושנים" על תבנית עם נייר אפייה, במרחק זה מזה.
מתפיחים עוד כ־20 דקות.
מחממים תנור ל170° מעלות
אופים 18–20 דקות עד שהעוגיות זהובות בהיר.
מצננים ומפזרים אבקת סוכר לקישוט.
