סבתא תמיד הייתה מפנקת את הנכדים בעוגיות. נראות כמו כדורי שלג, אבל הטעם? שוקולד עמוק וממכר מושלגות שכל המשפחה תאהב, ולא תאמינו כמה קל להכין אותן!
מצרכים :
1 כוס סוכר
½ כוס שמן קנולה
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
¾ כוס קקאו איכותי (לא שוקולית)
1 כוס + 2 כפות קמח לבן
1 כפית אבקת אפייה
קמצוץ מלח
לציפוי:
½ כוס אבקת סוכר (אפשר גם קצת יותר, לציפוי נדיב
אופן ההכנה:
בקערה גדולה טורפים היטב את הסוכר עם השמן.
מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
מנפים פנימה את הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והמלח.
מערבבים עד שנוצרת תערובת רכה ודביקה (כמו ממרח סמיך מאוד).
מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעה לפחות (אפשר גם לילה שלם). זה חשוב – הבצק חייב להיות קר כדי שיהיה אפשר לגלגל אותו.
מחממים תנור ל־180 מעלות. יוצרים כדורים קטנים בגודל של אגוז מלך. מגלגלים כל כדור היטב באבקת סוכר – שיהיה מצופה מכל הצדדים.
מניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה, עם רווחים ביניהן.
אופים 10–12 דקות, עד שהן מתבקעות יפה אבל עדיין רכות במרכז.
מצננים לגמרי – העוגיות מתייצבות בזמן הקירור.
אם רוצים, אפשר לפזר עוד קצת אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
כמה טיפים:
אל תאפו יותר מדי – הן צריכות להיות רכות מבפנים.
הבצק נשמר במקרר גם ליומיים, כך שאפשר להכין מראש.
