רכיבים:
2 1/4 כוסות קמח
1/2 כפית סודה לשתייה
50 גרם חמאה ללא מלח
1/2 כוס סוכר
1 כוס סוכר חום
1 כפית מלח
2 כפיות תמצית וניל
2 ביצים L
חצי שקית שוקולד צ'יפס
אופן הכנה :
מחממים תנור ל200° מעלות
עם מתלים במיקום השלישי העליון והתחתון. בקערה קטנה, טורפים יחד קמח וסודה לשתייה; לְהַפְרִישׁ. בקערה של מיקסר עם חיבור למשוט, מקציפים חמאה ושני הסוכרים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מוסיפים מלח, וניל וביצים; מערבבים לאיחוד. מנמיכים את המהירות לנמוכה ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, מערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס.
בעזרת מידה של כף, הפיל מנות גדושות של בצק במרחק של כ-2 ס"מ זה מזה על ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה
אופים עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות, אך עדיין רכות במרכזן, 8 עד 10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על נייר אפייה 1 עד 2 דקות. מעבירים את העוגיות לרשת ומצננים לחלוטין. אחסן את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.