לאחר אינספור ניסיונות -
סבתא העבירה לנו מורשת מבורכת. המתכון המוצלח ביותר ומצליח בכל פעם מחדש. בעזרת הגירסא המנצחת,
תכינו מאפינס משודרג ביותר - חלום של כל נכד ❤️
מצרכים :
2 ביצים גדולות
¾ כוס סוכר לבן
½ כוס שמן קנולה או שמן אחר ניטרלי
¾ כוס חלב
1 כפית תמצית וניל
1 כוס + 2 כפות קמח לבן רגיל
½ כוס אבקת קקאו איכותית
1 שקית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
קמצוץ מלח
תוספות ( לא חובה )
100 גרם שוקולד צ’יפס או שוקולד קצוץ
אופן ההכנה :
חממי תנור ל-180 מעלות (חום עליון-תחתון). רפדי תבנית 12 שקעים במנג’טים.
בקערה גדולה טרפי את הביצים עם הסוכר 1–2 דקות עד שהתערובת בהירה.
הוסיפי את השמן, החלב ותמצית הווניל וערבבי עד לאיחוד.
בקערה נפרדת ערבבי קמח, קקאו, אבקת אפייה, סודה ומלח.
נפי את התערובת כדי למנוע גושים.
הוסיפי את התערובת היבשה לבלילה הרטובה בשלוש פעמים, וערבבי בעדינות עד שאין סימני קמח.
לא לערבב יתר על המידה.
קפלי פנימה את השוקולד צ’יפס או השוקולד הקצוץ.
מלאי כל שקע בכ-¾ גובה. אם רוצים, פזרי מעט שוקולד מעל כל מאפין.
אפי 18–20 דקות. שקיסם יוצא יבש עם כמה פירורים – זה סימן שהמאפינס מוכנים.
הניחי 5 דקות בתבנית, ואז העבירי לרשת צינון.
טיפים:
מאפינס נשמרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד יומיים, או במקרר עד 5 ימים.
ניתן להקפיא עד חודש ולהפשיר בטמפרטורה החדר.
