מצרכים:
1 ק"ג קמח לבן (7 כוסות פחות או יותר)
1 כף שמרים יבשים (או 40 גרם שמרים טריים)
¾ כוס סוכר
2 ביצים
½ כוס שמן
2 כוסות חלב פושר (אפשר מים, אם רוצים פרווה)
כפית תמצית וניל
1 כפית מלח
למילוי:
צנצנת ממרח שוקולד (נוטלה / השחר / לוטוס)
שוקולד צ’יפס או קוביות שוקולד (לא חובה, אבל מוסיף 😍)
להברשה:
ביצה טרופה
ולבסוף – חמאה מומסת או סירופ סוכר (לחלק העליון)
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, שמרים ומלח.
מוסיפים שמן, ביצים, וניל, וחלב בהדרגה – ולשים עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה עד הכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים מרדדים כל חלק למלבן, מורחים שכבה יפה של שוקולד ומגלגלים לרולדה.
ניתן לשים בתבניות אינגליש קייק או לסדר כל כיכר בצורה חופשית על תבנית.
מתפיחים שוב כ-30–40 דקות.
מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם ל-170 מעלות כ-25–30 דקות, עד שהמאפה זהוב.
מיד כשמוציאים מהתנור – מברישים בחמאה מומסת או בסירופ סוכר (½ כוס מים + 3 כפות סוכר, שהורתחו יחד).
