מתכון מסורתי לפְשִידָה מרוקאית מתאימה לכל הזמנים, המזכיר את המטבח של סבתא! שנאכל לרוב בשבת בבוקר. קיימות גרסאות שונות (למשל עם ביצים, בצל או חומוס), כאן תקבלו את הגרסה הקלאסית
פשטידת תפוחי אדמה ביתית!
מצרכים:
5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
1 בצל גדול, קצוץ דק
3 ביצים L
1 כף קמח
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
2 כפות שמן זית
שמן לשימון התבנית
אופן ההכנה:
סוחטים היטב את תפוחי האדמה המגורדים מהנוזלים.
בקערה גדולה מערבבים את תפוחי האדמה, הבצל, הביצים, הקמח והתבלינים.
מוסיפים שמן זית ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
משמנים תבנית בינונית (כ-20x30 ס"מ) ויוצקים פנימה את התערובת.
מהדקים היטב את התערובת ומשטחים אותה עם כף.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40–50 דקות, עד שהפשטידה זהובה ויציבה.
מומלץ לתת לה להתקרר מעט לפני שחותכים.
טיפ: אפשר להוסיף לתערובת גם גזר מגורר, קישוא, גבינה צהובה מגורדת או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ושמיר.
