כמה פשוט כמה זה טעים . מתאים לכל ארוחה ואפילו נישנוש לצד סלט ירקות סוגר את הפינה!
מצרכים:
לבצק:
1 חבילת בצק פילו (מופשר לפי ההוראות)
למילוי:
500 גרם בשר טחון (בקר או כבש או תערובת)
1 בצל גדול, קצוץ דק
2 כפות שמן זית
2 שיני שום, כתושות (לא חובה)
1/3 כוס צנוברים (קלויים קלות על מחבת)
מלח ופלפל לפי הטעם
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית כמון
פטרוזיליה קצוצה – חופן
לציפוי:
שמן (למריחה בין דפי הפילו)
אופן ההכנה
הכנת המילוי -
מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.
מוסיפים את השום (אם משתמשים), ואז את הבשר הטחון.
מבשלים תוך ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו ומתפורר.
מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל, כמון, קינמון.
מוסיפים את הצנוברים הקלויים ומערבבים היטב. מכבים את האש ומוסיפים את הפטרוזיליה.
הרכבת המאפים:
מחממים תנור ל־180 מעלות.
פורסים דף פילו על משטח עבודה, ומברישים אותו בחמאה מומסת או שמן. מניחים מעליו עוד דף ומברישים גם אותו.
שמים כף-שתיים מהמילוי בקצה, ומקפלים לצורת סיגר/רול/משולש לפי הרצון.
מניחים בתבנית עם נייר אפייה.
מברישים את המאפים מלמעלה בחמאה או שמן.
אופים כ-25–30 דקות עד שהמאפים זהובים ופריכים
מגישים חם לצד טחינה, או סלט ירקות רענן.
