מתכון לעוגיות מקדמיה (כ-24 עוגיות)
200 גרם חמאה
חצי כוס סוכר חום בהיר
חצי כוס סוכר לבן
2 ביצים גודל L
1 כפית וניל
350 גרם קמח (קצת פחות מחצי קילו)
קורט מלח
חצי שקית אבקת אפייה
200 גרם פצפוצי שוקולד לבן
150 גרם אגוזי מקדמיה קלויים קצוצים גס
אופן הכנה:
בסיר או מחבת קטנים שמים את החמאה ומחממים עד שהיא נמסה
ממשיכים לבשל את החמאה תוך כדי ערבוב כ-3-4 דקות עד שהיא משחימה ומריח ריח אגוזי
מסירים מהאש ומצננים
מעבירים את החמאה כשהיא עדיין נוזלית אל קערת מיקסר ומוסיפים לה את הסוכרים
עם וו גיטרה כ-2 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה
מוסיפים את הביצים בהדרגה מערבלים עד שהן נטמעות בתערובת. מערבלים עוד כ-2 דקות נוספות.
מערבבים יחד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים אל המיקסר. מערבלים כמה שניות עד שלא רואים יותר קמח.
מוסיפים את האגוזים והשוקולד הלבן ומערבלים רק עד שהם מתפזרים היטב בתערובת
באמצעות כף גלידה או באמצעות שתי כפות, לוקחים כמות של כף אחת בערך (כ-45 גרם אם בא לכם לשקול) ומכדררים בעדינות לכדור
מסדרים את הכדורים על גבי תבנית עם נייר אפייה עם מרווחים ביניהם(חובה)
אופים ב-180 מעלות כ-10-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות ומשתטחות מעט
מצננים את העוגיות לחלוטין.
שומרים על הטריות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. יחזיקו לכן מעמד זמן רב.
.jpeg)
