בסבוסה היא עוגת סולת מזרח תיכונית טעימה ספוגה בסירופ פשוט שמתחברת תוך פחות משעה במינימום מאמץ
מרכיבים :
3 ביצים L
1 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 כוס מיץ תפוזים
1 כפית גרידת תפוז
1/2 כוס שמן קנולה
1 כוס קוקוס טחון
1 כוס קמח תופח
1 כוס סולת חיטה
הסירופ :
2 כוסות מים
2 כוסות סוכר
מיץ לימון 2 כפיות
חופן שקדים מולבנים לקישוט (לא חובה).
אופן הכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד ויוצקים לתבנית אפייה מרובעת משומנת.
משטח חלק עם מרית ואז לחתוך לצורות יהלומים. מניחים שקד מולבן על כל פרוסת יהלום.
אופים באמצע התנור בחום של 180° מעלות עד להזהבה. כ-35 דקות
בזמן שהעוגה נאפית, בואו נכין את הסירופ מוסיפים סוכר ומים לסיר קטן ומביאים לרתיחה. מרתיחים כ-5 דקות. טובלים כפית בסירופ ומטיפים כמה טיפות על משטח או צלחת קרירים. בדוק את הדביקות עם האצבעות. אם הוא דביק, כבה את האש. הסירופ ימשיך להסמיך כשהוא מתקרר. אם זה נהיה סמיך מדי למזוג, ממיסים כפית או שתיים של מים. אם הוא לא סמיך מספיק, מרתיחים אותו עוד דקה או שתיים.
כשהעוגה אפויה מוציאים אותה מהתנור, מעמיקים את החתכים ומזלפים סירופ על העוגה. עודדו את הסירופ לחלחל דרך הקמטים שממש יגיע לתחתית העוגה בעזרת מרית עוגות שטוח. שמרו רבע כוס סירופ למי שאוהב קצת יותר
מגישים בטמפרטורת החדר. לצד כוס תה.