חשוב לזכור : אחת הדרכים הקלות ביותר לצמצם את בזבוז המזון בבית היא אחסן את הפירות והירקות שלך בצורה נכונה כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר. למשל, האם ידעת ששטיפה מהירה עם חומץ תאריך את חיי התותים שלך? או שכדאי להתייחס לעשבי התיבול שלך כאל פרחים ולשים אותם במים? הנה, ריכזנו 10 מהטריקים הנפוצים והנפוצים ביותר לשמירה על טריות התוצרת שלך זמן רב ככל האפשר. אפילו שינוי קטן יכול לעשות את ההבדל!
לשטוף פירות יער בחומץ:
לחות היא לרוב האויב של התוצרת הטרייה, מה שגורם לה להתקלקל ולהתעצב במהירות. ולמרות שגרגרי יער בהחלט נוטים לבעיה הזו, הם יחזיקו מעמד הכי הרבה זמן אם תשטפו אותם קודם עם חומץ . החומץ הורג את כל החיידקים הגורמים לקלקול על פירות היער מבלי להשפיע על הטעם.
בחרו את פירות היער הטריים, זרקו את הגרגרים הרעים, והוסיפו אותם לקערה מלאה בחלק אחד של חומץ לשלושה חלקים של מים קרים. שוטפים אותם מסביב, ואז מוסיפים את פירות היער למסננת ושוטפים במים. מסננים, ואז ייבשו בעדינות ככל האפשר על מגבת מטבח נקייה. מאחסנים בכלי מרווח מרופד במגבות נייר יבשות ומשאירים את המכסה סדוק. הם בדרך כלל יישמרו במשך שבוע או יותר
אחסן תפוחי אדמה במקום קריר וחשוך:
לתפוחי אדמה יש כמה דרישות אחסון בסיסיות: אוויר במחזור, טמפרטורות קרירות וחושך . הם נמכרים בדרך כלל בשקיות נטו, המושלמות לאפשר לאוויר להסתובב סביב כל ספאד. ובעוד שתפוחי אדמה אוהבים שזה מגניב (כמו מרתף), הם לא אוהבים את המקרר. הלחות תגרום לתפוחי האדמה להתרכך ולנבוט מהר יותר.
אנשים רבים משאירים את תפוחי האדמה שלהם בקערה על השיש, וזה בסדר לזרימת האוויר ומקובל בטמפרטורה, אבל זה לא עומד בקריטריונים הסופיים: חושך. אור השמש יגרום לתפוחי אדמה להפוך לירוקים, ויותר מדי ירוק יכול למעשה להיות רעיל . אז תחביאו את השפופרות שלכם במקום חשוך וקריר (חשבו: מרתף, מרתף או ארון מטבח או מגירה עם אוורור)
אחסן עשבי תיבול כמו זרי פרחים:
אם אי פעם קניתם צרור פטרוזיליה למתכון ומחצית ממנה נמקה במגירה הפריכה שלכם עד שלבסוף זרקתם אותה, אתם לא לבד. בשלנים ביתיים רבים נאבקים עם ניצול מלא של עשבי תיבול מכיוון שיש להם חיי מדף קצרים כאשר הם מאוחסנים בצורה לא נכונה. באחסון נכון, עשבי תיבול טריים כמו כוסברה, פטרוזיליה ושמיר יחזיקו מעמד כשבועיים.
חותכים את קצוות הגבעולים ומסירים כל ענפים חומים או נבולים. מניחים את הצרור בצנצנת או בכוס עם סנטימטר מים , מטביעים את הגבעולים. מניחים רוכסן פלסטיק או שקית ייצור מעל לכיסוי מלא של העלים, ואז אחסנו אותו במקרר. החליפו את המים כל כמה ימים כמו אגרטל פרחים.
