אחת ולתמיד: איך לשמור על חלה טרייה ורכה לאורך זמן?
שוב החלה לשבת התייבשה? כל הדרכים והשיטות המומלצות שיעזרו לכם לשמור על חלה טרייה לאורך זמן. וגם - איך מקפיאים חלה בצורה הנכונה
איך לשמור על חלה טרייה לשבת בבוקר
ישנן כמה דרכים יעילות לשמור חלה של שבת טרייה ורכה לאורך זמן. עקרונית חלה יכולה להישמר טרייה ורכה כ-3-4 ימים באחסון נכון אף עד לשבוע ימים. חלה טרייה גם יכולה להישמר היטב עד לחודש ימים בהקפאה ולהרגיש כמו חדשה לאחר הפשרה וחימום.
אם אתם מתכננים לאכול את החלה תוך מספר ימים, שמרו את החלה בשקית אטומה, קופסא גדולה מספיק ואטומה או בארגז ייעודי ללחם. אם אין לכם שקית או קופסא מתאימה, עטפו את החלה היטב עם ניילון נצמד מבלי להשאיר חלקים חשופים
בכל שיטה, הקפידו שהחלה לא תהיה חשופה לאוויר, מה שיגרום לה לאבד לחות במהירות. שמרו את החלה באזור קריר במטבח ללא שמש ישירה ובטמפרטורת החדר עד ל-4 ימים.
איך להקפיא חלה טרייה?
תוכלו גם להקפיא את החלה במקרה שאתם יודעים שתאכלו אותה רק בעוד מספר ימים. עטפו היטב את החלה עם ניילון נצמד מבלי להשאיר חלקים חשופים, הכניסו לשקית אטומה ושמרו במקפיא עד ל-3 חודשים. אם אפיתם חלה ביתית, הקפידו להקפיא אותה רק לאחר שהתקררה לטמפרטורת החדר.
תוכלו להפשיר את החלה העטופה מהפריזר על השיש במטבח בטמפרטורת החדר למספר שעות. לאחר מכן ניתן לחמם בטוסטר אובן או תנור ב-180 מעלות למשך 5-10 דקות. ניתן גם לחמם את פרוסות או חתיכות חלה מופשרת עם מגבת לחה מעט מעל עד לדקה בסבבים של 15 שניות.
ישנן כמה טעויות נפוצות בטיפול ובאחסון של חלה טרייה שגורמות לה לאבד את הרכות המפנקת במהירות.
אל תכניסו חלה למקרר. זה לא יעזור להאריך את חיי המדף של החלה אלא להפך – הלחם יתייבש ויאבד מרכותו וטעמו מהר יותר.
תמיד הקפידו לעטוף את החלה ולשמור עליה מפני חשיפה לאוויר בכדי לשמור על הלחות שמעניקה לחלה את רכותה ולהגן על החלה מפני הצטברות חיידקים.
החלה כבר החלה להתייבש מעט? פרסו אותה והשתמשו להכנת לחם מטוגן, טוסטים ואפילו קרוטונים.