מתכון לסלט קינואה עם ירקות מגורדים וצימוקים

סלט קינואה הכי טעים שיש. ידוע שחלקכם לא ממש מתחברים לקינואה, חבל .

זמן הכנת הקינואה שווה ערך לזמן הכנת אורז אופצייה מעולה לתבשיל בריא בנוסף ניתן לשלב עם כל סוגי הירק שתירצו

רכיבים:

150 גרם קינואה

3 כפות חומץ

2 כפות שמן זית כתית מעולה

200 גרם קייל, מגורר

1 בצל אדום, קצוץ דק

1 פלפל ירוק, נטול גרעינים וחתוך לחתיכות קטנות

30 גרם ענבים

2 אבוקדו קטנים, קצוצים

40 גרם פטה צמחוני

אופן הכנה:

שוטפים את הקינואה במסננת מתחת למים זורמים עד שהמים מתבהרים, ואז מבשלים 20 דקות לפי הוראות האריזה. השאירו למנוחה של 5 דקות. שוטפים שוב ומסננים היטב בלחיצה פנימה את המסננת.

בינתיים, שמים בקערה גדולה את החומץ והשמן, מוסיפים את הקאבולו נירו ומעסים את הרוטב בידיים כדי לרכך.

מוסיפים את הקינואה, הבצל, הפלפל והצימוקים, ואז מערבבים היטב. מפזרים חצי על צלחות, מפזרים מעל 1 אבוקדו קצוץ, מפוררים פנימה חצי מפטה ומערבבים. השאר יישמר מצונן עד שלושה ימים. משטחים עם שאר האבוקדו והפטה, ואז מגישים.