לחם טחינה עם אגוזים
רכיבים:
210 גרם טחינה
2 ביצים גדולות
7 גרם זרעי צ'יה
1.5 כפית תמצית וניל
1/2 כפית ביקרבונט סודה
1/4 כפית מלח
20 מ"ל/גרם מיץ לימון
אופן הכנה :
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
מערבבים בקערה את כל החומרים מלבד מיץ הלימון עד לקבלת מרקם חלק.
מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב. זה יגיב עם הביקרבונט של סודה, וכתוצאה מכך התערובת תתחיל להקציף מעט.
מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת. שלנו הוא תבנית מיני כיכר: 9 ס"מ על 15 ס"מ.
אופים כ-30 דקות עד להתייצבות. הלחם לא יתפח הרבה אבל צריך להיות קרום טוב לכל אורך הדרך
