מתכון לעוגיות צורות קלות להכנה

עוגיות סוכר מגולגלות מוכנות לקישוט. שיטה חדשה - אין צורך לרכך את החמאה או לצנן את הבצק לפני שחותכים עוגיות לצורות!

רכיבים:

3 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

כפית מלח

1 כוס סוכר

1 כוס חמאה קרה , חתוכה לקוביות

1 ביצת L

1 1/2 כפיות תמצית וניל

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים דפי עוגיות בנייר אפייה

מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה קטנה

מניחים סוכר וחמאה בקערה של מיקסר מעמד כבד עם חיבור למשוט. מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצה, וניל ותמצית שקדים; מקציפים עד לתערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה עד לאיחוד.

תוך כדי הוצאת הבצק מהקערה, ללוש כדי לשלב פירורים וליצור בצק חלק. מרדדים בצק על משטח מקומח קלות לעובי של 1/8 אינץ'.

חותכים לצורות עם חותכן עוגיות בגודל 2 1/2 אינץ'. מניחים על ניירות עוגיות מוכנים. אופים 8-10 דקות או עד שמתחיל להשחים סביב הקצוות. מצננים על נייר עוגייה 2 דקות; מוציאים לרשת הקירור. מצננים לחלוטין.