כאשר אתה מנסה להחזיק מטבח ביתי, האפשרויות הזמינות בסופרמרקט המקומי או בחנות המתמחה שלך יכולות להיות מכריעות. אחד התחומים המצויידים במיוחד הוא מחלקת התבלינים.
יכולים להיות מאות תבלינים ותערובות תבלינים שונים הזמינים בחנויות רבות. תבלינים משמשים שפים מקצועיים וטבחים ביתיים רבים - למעשה, השימוש רק המשיך לגדול משנת 2011 ועד עכשיו, על פי סקר שנערך לאחרונה .
אז איך אתה מחליט מה אתה צריך בבית שלך?
למרות שלכל אחד יש טעם שונה, הרכבנו רשימה של עשרה תבלינים שבוודאי תרצו לשקול לשמור בסביבה.
פלפל שחור
כקונטרה למלח הנפוץ תמיד, פלפל שחור הוא תבלין טעים שטעים על רוב המנות המלוחות במינונים קטנים. ישנם מתכונים מסוימים, כגון פסטה לימון-פלפל או עוף מטוגן, שיכולים להפיק תועלת מקפיפה בריאה יותר.
אבקת שום
גם אם תבחר להשתמש בשום טרי על בסיס קבוע, אבקת שום בסביבה יכולה להועיל גם כן. זוהי דרך מצוינת להוסיף טעם מהיר של שום למנה או שאתה יכול להשתמש בה כדי לערבב לתוך תערובות התבלינים שלך.
טימין
התימין הוא עץ, לימוני ומתון. הוא משמש לרוב כטעם לבשרים ותבשילים, אך הוא יכול להוסיף קצת עז גם לירקות.
קינמון
בעוד שקינמון ידוע כנראה כתוסף למנות מתוקות או לטוסט הבוקר שלכם, התבלין הזה יכול להיות תוספת מצוינת גם למנות מלוחות מסוימות. השתמש בו במינונים קטנים מאוד בצ'ילי, רטבי עגבניות ומוצרים אחרים.
אורגנו
שום דבר לא אומר איטלקית בדיוק כמו שאורגנו עושה. מעט אורגנו מיובש יעניק לרוטב העגבניות שלכם אווירה איטלקית אמיתית. זה יכול להיות גם תוספת חריפה למנות יווניות ומקסיקניות.
רוזמרין
רוזמרין מיובש הוא חובה לבישול צרפתי וים תיכוני. הוא אדמתי, עצי ואורז. רוזמרין יכול להיות טעם נרכש עבור חלקם, אבל זה נותן למנות שלך טעם מיוחד במינו שעוזר להן להתבלט מהקהל.
פלפל קיין
צורה נוספת של פלפל, פלפל קאיין יש בעיטה ברורה. התבלין הזה הוא דרך מצוינת להוסיף חום לכל מנה. בין אם אתה מכין את כנפי הצ'ילי או התאו המפורסמים שלך, פלפל קאיין מאפשר לך לקבל את החום שאתה רוצה.
כמון
לכמון יש טעם מעושן ואדמתי. תגלו שהטעם הזה נהדר למאכלים אתניים רבים, כולל הודי, אפריקאי ודרום אמריקאי. מגע עדין של כמון יכול להוסיף תבלינים וטעם גם למנות בלתי צפויות כמו ביצים או בשרים על האש.
אגוז מוסקט
אגוז מוסקט עובד היטב במנות מתוקות ומלוחות כאחד. זה חובה עבור רטבי בשמל ומנות גבינה אחרות. עם זאת, סביר להניח שתשתמש בו לרוב בפינוקים מתוקים המכילים גם קינמון.
פפריקה
למרות שהיא מאולפת למדי בהשוואה לתבלינים אחרים על בסיס פלפל, הפפריקה מוסיפה חמימות ואדמתיות למנה. תגלו שיש הרבה גרסאות שונות, חלקן עם טעם מעושן או "חם" יותר מאחרות.
אמנם אלו הם עשרת "החובה" עבור ארון התבלינים שלך, זכור - זו רק ההתחלה. אל תפחדו להרחיב לאט לאט את אוסף התבלינים שלכם ולהוסיף טעמים נוספים כדי שתוכלו לשפר את הטעם והפרופיל הכללי של כל מה שאתם מבשלים.
בנוסף, זכור כי תבלינים רבים מציעים גם יתרונות נוספים. כפי שקרל הגדול נודע בכך שאמר: "התבלינים {הם} ידידם של רופאים וגאוותם של טבחים."
.jpeg)
