מתכון לעוגת קרמבו קלה להכנה - עוגה שתגרום לכם ללקק אצבעות!

טורט שוקולד

2 כוסות קמח תופח

200 גרם שוקולד מריר

1/2 מיכל או 125מ"ל שמנת מתוקה 38%

5 ביצים L

1/2 כוס או 100גרם סוכר לבן

1 תרסיס שמן קנולה

קרם וניל

2 מיכלים או 500מ"ל שמנת מתוקה 38%

1/4 כוס סוכר

1 חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל

2 גביעי או 400מ"ל שמנת חמוצה 15%

ציפוי שוקולד

1/2 מיכל או 125מ"ל שמנת מתוקה 38%

150 גרם שוקולד חלב

1כפית קפה נמס

אופן ההכנה

להקציף את החלבונים במהירות גבוהה.

להוסיף סוכר בהדרגה ולהקציף עד לקצף יציב וקשה.

כשהקצף קשה להוריד מהירות ולהוסיף את החלמונים, קמח תופח וקקאו.

להוציא מקערת המיקסר ולהמשיך לערבב ביד בתנועות קיפול עוד טיפה עד להתאחדות כל החומרים.

לשפוך לתבנית ולאפות בתנור 30 דק על 180° מעלות.

להוציא את העוגה ולצנן היטב.

הכנת הקצפת:

בינתיים כשהעוגה בתנור נקציף יחד שמנת מתוקה, פודינג וניל, חלב וסוכר עד לקצף יציב.

למרוח על העוגה, ולהכניס למקפיא ל-10 דקות.

הכנת הציפוי:

להמיס במיקרו בפולסים קצרים את השוקולד עם השמנת מתוקה, להברקה נוסיף את השמן.

לערבב היטב לצנן מעט ולשפוך מעל הקצפת.

להטות את התבנית מצד לצד כך הציפוי יהיה חלק ואחיד.

הערות:

1 הביצים אמורות להיות בטמפרטורת החדר

2 חשוב להיזהר מאפיית יתר, אחרת העוגה לא תהיה עסיסית

3 מומלץ לפרוס את העוגה בעזרת סכין טבולה במים רותחים (טובלים ומנגבים בין חיתוך לחיתוך)