מתכון חטיפי גרנולה ביתי לעיס זה הרבה יותר טעים מאשר בחנות! זהו אחד החטיפים הבריאים המובילים להכנה בבית.
מתכון חטיפי גרנולה זה מביא לחטיף לעיס: זהו מתכון ללא אפייה שהוא ההפך מהזן הפריך והאפוף. אבל יש מקום אחד שבו תדליק את התנור: לקליית שיבולת השועל. אחרת, זו שיטת לזרוק ולערבב! להלן מה שתצטרכו עבור מתכון חטיפי גרנולה בריא זה:
מצרכים:
2 ו-1/4 כוסות קוואקר
1 כוס שקדים פרוסים מולבנים
3/4 כוס פיסטוקים
1/2 כוס גרעיני דלעת
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/2 כוס דבש לגרסה טבעונית אפשר להשתמש במייפל
2 כפות קונפיטורת פרי
2 כפות סוכר חום כהה
2 כפות חמאה לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בשמן קוקוס
1 כפית תמצית וניל
1 כפית מלח גס
1 כוס חמוציות לא ממותקות אפשר להחליף בכל פרי יבש אחר עדיף לא ממותק
הוראות הכנה :
מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים 2 תבניות אפייה בניירות פרגמנט.
משטחים את הקוואקר על תבנית אפייה וקולים בתנור 10 דקות.
משטחים את השקדים, הפיסטוקים וזרעי הדלעת על תבנית השנייה וקולים 10-12 דקות או עד שהפיצוחים משחימים מעט. מוציאים מהתנור ומנמיכים את הטמפרטורה ל-150 מעלות.
מכניסים לסיר קטן את הדבש, הריבה, הסוכר החום, החמאה והוניל. מחממים את הסיר על אש בינונית ומערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין ומתקבל סירופ אחיד. מורידים מהאש ומניחים בצד.
מכניסים לקערה גדולה את הקוואקר, הפיצוחים, התבלינים והחמוציות ומערבבים.
מוסיפים את התערובת הרטובה ליבשים, ובעזרת כף עץ מערבבים עד שכל התערובת דביקה ומצופה בסירופ.
משטחים את התערובת בתבנית בגודל 25X35 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה. בעזרת מרית סיליקון משטחים את התערובת ומהדקים טוב טוב.
אופים כ-25 דקות או עד להזהבה.
מצננים לחלוטין לפני שחותכים לחטיפים בגודל הרצוי. שומרים בקופסה אטומה במקרר עד שבוע.
הערות :
ניתן לשחק עם היחסים והתוספות, אני מאוד אוהבת להוסיף פקאנים ואגוזי מלך במקום השקדים והפיסטוקים.
אפשר להחליף גם את החמוציות בכל פרי מיובש שאתם אוהבים, עדיף בפרי לא מסוכר.
ניתן לאחסן חטיפי גרנולה ביתיים עד 3 שבועות בכלי אטום. אם תרצו, תוכלו גם לעטוף אותם בנפרד בנייר שעווה או נייר פרגמנט ולאבטח אותם עם סרט.
.jpeg)